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卡士达酱面包的做法

2019-05-10 12:59:00 | 来源: 小吃

卡士达酱面包的材料高筋粉250g鸡蛋相克食品50g糖30g牛奶相克食品90g淡奶油40g黄油30g牛奶50g沙糖15g鸡蛋15g黄油3g酵母1/2小匙 卡士达酱面包的做法图片步骤,怎样做卡士达酱面包好吃?

除黄油,所有材料揉成成盘面团,然后加入黄油揉至出膜

揉好后滚圆,放盆内盖保鲜膜,放入烤箱,调30度进行1次发酵

大约两小时左右,发酵成两倍大

拉开能看到网状组织

擀平,压出气泡,排气

分割成80g左右,6份

滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟

擀成椭圆形面片

由下往上推压至收口,成榄形

在烤箱内放两碗热水,调40度,20分钟,将整形好的面团放入,进行2次发酵

发酵好后,成1.5倍大,取出,在表面上挤上卡士达酱,涂上蛋液

烤箱预热175度,中上层,20分钟左右便可

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

面包里面也能够包卷入馅料酵母的分量是1+1/2小匙

卡士达酱 做法:

1、将牛奶和糖用筷子搅拌均匀

2、加入鸡蛋继续搅拌均匀

3、筛入高筋粉,搅拌均匀

4、用最慢火煮至稠滑,边煮边搅拌

5、关火后加入黄油,搅拌至均匀熔化混合,放凉备用

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