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苦瓜黄豆排骨汤清热消暑

2019-05-16 20:28:20 | 来源: 饮品

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苦瓜又称凉瓜,性寒味苦,能清心火、安心神,有清暑涤热,明目解毒止渴等功效;黄豆性平味甘,可宽中健脾,利大肠;干蚝豉富含蛋白质及多种维生素,有补肝清热、滋阴明目、提神益精等功效,且味鲜清香;猪排骨性平,能滋阴润燥;生姜可驱寒、祛腥。用它们煲汤,汤汁甘苦美味、营养丰富,更可解毒明目、清暑除热、清润止渴。听了老友的好介绍,我当天买回煲汤料,照板煮碗煲靓汤。夏日里喝上1碗,果然满口甘甜,全身舒爽。

材料:新鲜苦瓜约800克,洗净切小块;黄豆50克;排骨500克;干蚝豉100克;生姜两3片。

做法:将苦瓜、黄豆、排骨、干蚝豉、生姜1起放进锅里,加入适当清水,用大火烧开,再用文火煲1个半钟头,加入适当食盐调味,便可饮用。

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