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孕妇开胃菜剁椒鸡肉卷的做法

2019-05-16 21:25:14 | 来源: 西餐

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剁椒鸡肉卷的材料鸡腿相克食品1只水发香菇相克食品300g金针菇相克食品200g剁椒50g葱10g姜相克食品10g盐3g淀粉1大勺生抽1大勺料酒1大勺香油1/2勺白糖相克食品6g鸡精3g包菜叶适当 剁椒鸡肉卷房祖名曾街头卖艺 成龙接管小龙女 林凤娇为两男人操碎心
的做法图片步骤,怎样做剁椒鸡肉卷好吃?

干香菇洗干净后,用热水泡发,泡香菇的水留用。

所有材料大合照。

包菜叶入沸水中煮数分钟至叶面变软。

捞出,过冷水。

将过冷水的包菜叶切成长方形,备用。

鸡腿去骨,剁碎;水发香菇切碎;葱姜切末,备用。

大盆中,顺次放入鸡肉蓉、香菇丁、葱姜末,调入盐、淀粉、王铮亮献唱央视榜上榜 新歌呼吁亲情回归
白糖、料酒、香油,加入少量泡香菇的水。

顺着1个方向,搅拌均匀,成鸡肉馅,备用。

取1片长方形的包菜叶,平铺在案板上。

在叶片上均匀的抹上1层鸡肉馅。

如图所示,在1端横放上几跟金针菇。

卷起,成鸡肉卷。直立放入盘中。

逐一卷好。

放入蒸锅,隔水蒸15分钟。

蒸肉卷的同时不能闲着,剁椒里放入鸡精、1勺生抽拌匀,香葱切葱花,备用。

15分钟后,将剁椒浇在鸡肉卷上,洒上葱花,继续蒸5分钟,便可。

OK啦!

可以大吃特吃喽。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.鸡肉性温、补虚,营养丰富。清蒸可以更好的保存鸡肉的营养成份。配以金针菇,更有着益气补血的作用。

2.鸡肉不宜与大蒜同食。

3.剁椒本身带有咸味,故在和鸡肉馅的时候,要少放盐,以避免过咸。

4.干香菇的泡发:

较薄的香菇夏天泡20分钟,冬季泡40分钟,较厚的要泡1个小时。泡至香菇变软,没有硬心便可捞起,以避免香气和营养成份大量流失。泡发香菇的水过滤后可直接用语烹调,能为菜肴提鲜增香。

热水法:

将香菇60度以上的热水中浸泡,可促进核糖核酸水解成具有鲜味的乌甘酸,因此香菇用热水泡发比较好。

糖水法:

香菇洗干净,随即放入加有白糖的冷水中浸泡,这样可以减少香菇鲜味的流失。半小时后菌盖全部软化,捞出稍微挤干便可使用。

这道剁椒鸡肉卷营养方面没必要再说。味道上,鸡肉的鲜香搭配着剁椒独有的香味,想想都流口水。口感更是1流,包菜经过清蒸,软绵可口,再加上金针菇的嚼劲,亲们,还等甚么,快试试看!

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